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Zucchini Noodles with Pesto and Cherry Tomatoes
This recipe offers a nutritious and delicious way to enjoy zucchini noodles, a gluten-free and low-carb alternative to traditional pasta. The pesto sauce adds a burst of flavor, while the cherry tomatoes provide a touch of sweetness and freshness. It's a quick and easy dish that's sure to impress.
Nutrition par portion
Ingrédients
Instructions
Étape 1
1. Preheat your oven to 400°F (200°C).
Étape 2
2. Toss the spiralized zucchini noodles with olive oil, salt, and pepper in a large bowl.
Étape 3
3. Spread the zucchini noodles on a baking sheet in a single layer.
Étape 4
4. Bake for 10-12 minutes, or until the zucchini is tender but still slightly firm.
Étape 5
5. While the zucchini is baking, combine the cherry tomatoes and pine nuts in a small bowl.
Étape 6
6. Drizzle the pesto sauce over the cherry tomatoes and pine nuts.
Étape 7
7. Once the zucchini is done, toss it with the pesto sauce and cherry tomatoes.
Étape 8
8. Serve warm or at room temperature.
Conseils du chef
• For an extra flavor boost, you can add a sprinkle of Parmesan cheese on top before serving
Étiquettes
Avertissement
Veuillez noter que ces recettes générées par l'IA n'ont pas été vérifiées pour leur exactitude. Les utilisateurs doivent vérifier toutes les informations nutritionnelles de manière indépendante et vérifier soigneusement les ingrédients pour d'éventuels allergènes. Consultez toujours des sources appropriées si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies alimentaires.
