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Spicy Tomato Chicken Stew
This Spicy Tomato Chicken Stew is a comforting one-pot meal that combines the richness of chicken with the tangy and spicy flavors of tomatoes. It's a simple yet satisfying dish that's perfect for a cozy evening.
Nutrition par portion
Ingrédients
Instructions
Étape 1
1. Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the chopped onion and cook until softened, about 5 minutes.
Étape 2
2. Add the minced garlic and cook for another minute until fragrant.
Étape 3
3. Stir in the tomato paste and cook for 1-2 minutes until it starts to darken.
Étape 4
4. Add the diced tomatoes, chicken broth, smoked paprika, cumin, and cayenne pepper. Season with salt and pepper. Bring to a simmer.
Étape 5
5. Add the chicken pieces and the bay leaf. Cover and simmer for about 20 minutes, or until the chicken is cooked through.
Étape 6
6. Stir in the dried oregano and simmer for an additional 5 minutes.
Étape 7
7. Remove the bay leaf and stir in the heavy cream. Heat through, but do not boil.
Étape 8
8. Serve the stew hot, garnished with chopped cilantro and green onions.
Conseils du chef
• For an extra kick, you can add a pinch of red pepper flakes to the stew before serving
Avertissement
Veuillez noter que ces recettes générées par l'IA n'ont pas été vérifiées pour leur exactitude. Les utilisateurs doivent vérifier toutes les informations nutritionnelles de manière indépendante et vérifier soigneusement les ingrédients pour d'éventuels allergènes. Consultez toujours des sources appropriées si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies alimentaires.
