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Vegetable Pepper Rice Skillet
A delightful skillet dish that combines the warmth of rice with the zest of bell peppers and a medley of colorful vegetables. This dish is not only visually appealing but also full of nutrients and flavor, making it a perfect addition to your dinner menu.
Nutrition par portion
Ingrédients
Instructions
Étape 1
1. Heat the olive oil in a large skillet over medium heat. Add the chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion is translucent.
Étape 2
2. Add the diced bell peppers, broccoli, carrots, and corn to the skillet. Cook for about 5 minutes, or until the vegetables start to soften.
Étape 3
3. Stir in the halved cherry tomatoes, paprika, cumin, salt, and black pepper. Cook for another 2 minutes.
Étape 4
4. Add the rice and vegetable broth to the skillet. Bring to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for about 15 minutes, or until the rice is tender.
Étape 5
5. Fluff the rice with a fork, sprinkle with chopped cilantro (if using), and serve hot.
Conseils du chef
• For added flavor, you can substitute the vegetable broth with chicken broth or a mix of both
• Feel free to customize the vegetables to suit your taste
Étiquettes
Avertissement
Veuillez noter que ces recettes générées par l'IA n'ont pas été vérifiées pour leur exactitude. Les utilisateurs doivent vérifier toutes les informations nutritionnelles de manière indépendante et vérifier soigneusement les ingrédients pour d'éventuels allergènes. Consultez toujours des sources appropriées si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies alimentaires.
